Uzgoj paradajza u zaštićenim sredinama je veoma složen i delikatan proces, koji se odvija pravilnom primenom niza agronomskih intervencija, kao što su priprema zemljišta za sadnju i sadnju biljaka, određivanje gustine sadnje, orezivanje, programiranje formiranja prvog ploda, uklanjanje listova, oprašivanje, optimizacija veličine ploda, obuka biljaka, hranjenje, žetva i vreme žetve.
Kontrola mikroklime u plastenicima – Ova kontrola je od suštinskog značaja za uspeh uzgoja paradajza i vrši se ručnim ili automatizovanim praćenjem temperature, relativne vlažnosti vazduha i ugljen-dioksida.
Osnova za određivanje optimalnih vrednosti ovih indikatora je intenzitet osvetljenja u stakleniku.
Temperaturni režim - Važno je u određivanju proizvodnje paradajza, jer temperaturni zahtevi biljaka variraju u zavisnosti od njihove fenološke faze. S tim u vezi, u sledećoj tabeli smo predstavili potreban temperaturni režim u stakleniku.
| Fenološka faza | Minimalna temperatura (°C) | Optimalna temperatura (° C) | Maksimalna temperatura (° C) |
| Mbirja | 11 | 16-29 | 35 |
| Rast | 18 | 21-24 | 32 |
| Optimalna temperatura (°C) u stakleniku u zavisnosti od osvetljenja | |||
| Noć | |||
| 15 | 25-28 | 17-19 | 21-23 |
Povećanje koncentracijeCO2 do 1000 ppm je efikasan način da se nadoknadi ograničeno osvetljenje i maksimizira rana proizvodnja. U sunčanim danima, bez veštačkog dodavanjaCO2, biljke paradajza smanjuju koncentracijuCO2 u plastenicima do 250 ppm. Za svakih 100 ppmCO2 veštački dodat iznad ovog nivoa (250 ppm), postoji potencijal da se poveća proizvodnja za 2,6 kg / m². Problem je u tome što je obogaćivanje plastenikaCO2 tokom leta skupo ako su otvoreni prozori staklenika, iz jednostavnog razloga što bi pobegao u atmosferu.
Vodni režim - Potrebe za vodom su visoke, iako su paradajzi poznati po svojoj otpornosti na vodene stresove. Vlažnost zemljišta treba da bude 70-80% kapaciteta zadržavanja vode, dok vlažnost vazduha treba da bude 50-70%. Da bi se ispunili ovi zahtevi, biljke zahtevaju često zalivanje, ali sa kontrolisanim nivoom vode.
Priprema staklenika i zemljišta za sadnju - Nakon žetve prethodnog useva, staklenik se čisti od biljaka, trnja, korova, plastičnog otpada itd. Zatim se nastavlja popravka stakleničkih konstrukcija, ventilacionih sistema, grejanja, navodnjavanja itd.
Obrada tla treba da bude duboka, 30-40 cm, kako bi se njeni površinski slojevi potkopali do dubine, sa fizički oštećenom strukturom zasićenom prezimljavanjem rezervi biljnih parazita i soli, kako bi ih zamenili slojevima koji se nalaze dublje. Prve duboke obrade zemljišta slede jedna ili više plitkih površinskih obrada, obrada tla, otpuštanje, izravnavanje itd., Sve do formiranja odgovarajućeg korena.
Pre nego što se izvrše glavni radovi, organska đubriva se šire po zemljištu, dok se na veoma siromašnim zemljištima distribuira i deo fosfatnih i kalijumovih đubriva. U međuvremenu, i pre pripremnih radova, distribuira se većina hemijskih đubriva namenjenih osnovnoj oplodnji i deo pesticida planiranih za hemijsku dezinfekciju zemljišta.
U zavisnosti od plodnosti zemljišta, intenziteta infekcije od bolesti štetočina, načina sadnje biljaka i širenja pesticida, mogu se primenjivati po celoj površini ili u trakama. Nakon toga, zemljište se zalije i staklenik se ostavi zatvoren neko vreme. To se radi sa ciljem reaktiviranja mikrobne flore tla.
U zavisnosti od načina sadnje biljaka, zemljište se može ostaviti ravno ili se mogu formirati podignuti grozdovi. Formiranje podignutih grozdova stvara mnoge prednosti u odnosu na prvu metodu (ravna kultivacijska forma) jer se zemljište brže i više zagreva (temperatura dolina je 2-3 °C viša od temperature ravnog tla) i odvodi se bolje i efikasnije. Iz tog razloga, korenov sistem biljaka raste bolje i aktivniji, posebno u ranim zasadima. Sadnja biljaka u uzdignutim dolinama je od suštinskog značaja za teška tla, slana tla i ona sa visokim nivoom podzemnih voda.
Sadnja sadnica - Staklenici su zasađeni kvalitetnim sadnicama u prethodno pripremljenom zemljištu, gdje se, nakon formiranja staklenika, duž njihove dužine polažu cijevi sistema za navodnjavanje kap po kap. Nakon toga, ako se tlo malčira, na njih se postavljaju plastične ploče i fiksiraju, pokrivajući ih zemljom sa obe strane staklenika.
Nekoliko dana pre početka sadnje, navodnjavanje se vrši sa relativno visokim dozama vode, a zatim se zemljište ostavlja u takvom stanju da u vreme sadnje sadržaj vode u zemljištu dostigne 70-80% kapaciteta za zadržavanje vode. Sadnice se postavljaju na izračunate udaljenosti biljaka u redovima, u ravnini sa površinom tla. Ako je zemljište malčirano, plastične ploče se prvo režu na kružne ili okrugle oblike. Odmah nakon sadnje, zalijevanje se vrši malim dozama vode (0,5-1 litra po biljci) kako bi se osiguralo brzo povezivanje biljaka sa zemljom
Vezivanje biljaka - vrši se nakon sadnje, a što su sadnice duže, to ih prije treba vezati. Tradicionalna kravata u podnožju stabljike biljke sada se zamenjuje jednostavnim umetanjem kraja kanapa u zemlju, u blizini biljke. Kašnjenje u vezivanju, posebno kada su biljke duge i savijene, može prouzrokovati da se biljka slomi.
Obrezivanje - primenjuje se za štipanje vrha biljaka, za zaustavljanje rasta biljaka na visini i za eliminisanje bočnih izdanaka. Čupanje saveta pogoduje rastu plodova i na taj način obezbeđuje veću težinu za njih. Iz tog razloga, štipanje vrha biljke na kraju vegetacije je uvek korisno. Svi bočni izdanci (aksilarni izdanci) se orezuju na paradajzu, osim onih koji su ostavljeni da kontrolišu gustinu stabljika biljaka po jedinici površine tla. Pazuha treba pažljivo ukloniti najkasnije nakon formiranja lista, jer odloženo uklanjanje uzrokuje poremećaje rasta i razvoja kao rezultat konkurencije za asimilaciju, a isto tako, odlaganje ove procedure uzrokuje veće rane na stabljici i postaje izvor infekcije.
Uklanjanje listova - Razvoj i životni vek lišća na biljci zavise od temperature, tako da na visokim temperaturama (28 ° C), određeni list postaje zarazan 76 dana nakon što se pojavi. Pod istim uslovima, list u potpunosti sazreva 56 dana nakon nicanja ili nakon formiranja 7 cvetova i počinje da stari nakon 76 dana. To znači da biljka u svakom trenutku mora imati najmanje 21 list, a najviše njihov broj može dostići i do 27-30 listova. Na prosečnim temperaturama od 18-21 ° C, maksimalan broj listova koji treba održavati na biljci je 30-33, dok je generalno cvet na kojem je počelo braon plodova oslobođen lišća. Previše brzo uklanjanje listova iz biljaka nije poželjno, jer smanjuje sposobnost asimilacije biljaka.
Listovi se mogu ukloniti ritmično, od jedne do nedelju dana, ali to se može uraditi i uklanjanjem dva ili više listova istovremeno u određenim vremenskim intervalima. Uklanjanje listova se vrši kako bi se smanjila snažna vegetacija, jer biljke mogu imati problema sa voćem, a zatim poboljšati cirkulaciju vazduha u biljkama i na taj način smanjiti rizik od bolesti, a isto tako, uklanjanje listova poboljšava sazrevanje plodova i uniformnost u boji voća u uslovima ograničenog osvetljenja. Treba voditi računa da se ukloni manje listova iz bočnih redova staklenika kako bi se bolje zaštitili plodovi od opekotina od sunca
Dostupno na: SHQ, ENG, SRB