U okviru projekta "Stvaranje uslova rada u ruralnim područjima i jačanje saradnje među zajednicama", koji finansira Ambasada Kanade, održano je 10 treninga o preradi kozjeg mleka.
U okviru projekta "Stvaranje uslova rada u ruralnim sredinama i jačanje saradnje među zajednicama", projekta finansiranog od strane Ambasade Kanade, održano je 10 treninga iz oblasti prerade kozjeg mleka i proizvodnje sira, na kojima su učestvovala dva primaoca osnovne opreme za proizvodnju sira od kozjeg mleka, jedan iz albanske zajednice, a drugi iz srpske zajednice.
Teme obuke su bile:
- Istorija proizvodnje sira
- Lična higijena
- Vođenje beleški tokom procesa rada
- Objekat i neophodna oprema za preradu
- Koraci za pravljenje sira
- Gauda sirene Bor Čvor
- Masni sirene
- Sir sa peršunom
- Značaj etikete na ambalaži sira
- Značaj standardizacije
Cilj treninga je povećanje kvaliteta sira, kao i poboljšanje pristupa tržištu.
Podeli
Dostupno na: SHQ, ENG, SRB