Prehrambeni tehnolog iz iadk boravio je u Francuskoj na intenzivnom kursu prerade mleka

Prehrambeni tehnolog iz iadk boravio je u Francuskoj na intenzivnom kursu prerade mleka

IADK ima blisku saradnju sa francuskom organizacijom AFDI (Agriculteurs français et développment international), poznatom kao udruženje poljoprivrednika za međunarodnu solidarnost i stvaranje snažnog partnerstva između francuskih poljoprivrednika i onih u zemljama u razvoju.

U okviru ove saradnje, u periodu od 7. februara 2016. do 07.03.2016, gospođa Hafize Veseli, tehnolog i zvaničnik u IADK, boravila je u Francuskoj na jednomesečnom stažiranju-kursu na raznim farmama gde se takođe vrši prerada mleka.

      

Tokom ove prakse naučeno je 15 različitih vrsta, kao što su prirodni jogurt, jogurt od kajsije, jogurt od maline, jogurt od borovnice, jogurt od mešanog voća, jogurt od jagode, jogurt od karamele, čokolada, puter (neslani, slani, sa više soli), čokoladni puter, sveži sir, krem sir, krem sir, ricotta od surutke, džem od mleka itd. Svi ovi proizvodi su traženi na tržištu.

Stručnjak iz IADK je takođe razmenio tradicionalne recepte za hranu sa Kosova sa partnerima AFDI.

Jednomesečno iskustvo stečeno u Francuskoj uskoro će se primeniti na projekte IADK. Takođe, tokom boravka u Francuskoj, učestvovao je na godišnjoj konferenciji EUFRAS

1.jpg
Hafize Veseli_France_2.jpg
Podeli

Dostupno na: SHQ, ENG, SRB