Ova pasmina potiče iz francuskih Alpa, odakle je i dobila ime, a rasprostranjena je u mnogim zemljama širom svijeta zbog sposobnosti ove pasmine da se prilagodi.
Veliki broj stručnjaka je radio na poboljšanju i odabiru ove pasmine više od 65 godina.
Karakteristike alpske pasmine
Alpska pasmina se može naći u nekoliko različitih boja i oznaka, ali najdominantnija boja je crvena sa crnom prugom od glave do repa; često može imati crno lice i crne noge. Alpska koza može biti rogata ili bez rogova.
Stopa sazrevanja kod alpske pasmine (dostizanje polne zrelosti) je oko 5 mjeseci nakon teljenja. Kada srna dostigne ovo doba, spremna je za uzgoj, a trudnoća kod koza traje oko 150 dana, gdje u dobi od 10-11 mjeseci dunja može proizvesti dvoje zdrave djece. Dakle, kod ove pasmine, plodnost je 200%, što ovu pasminu čini još važnijom.
Alpska pasmina je velika pasmina sa ženkama visine 70-80 cm, ovnovima 90-100 cm, a mužjacima 80-90 cm dužine tela u poređenju sa oko 100 cm kod mužjaka. Predstavlja najrasprostranjeniju pasminu u Francuskoj, koja čini 70% ukupnog broja koza. Ima proizvodnju mleka od 600-800 litara, dok rekordne pasmine dostižu preko 900 litara mleka tokom jedne laktacije. Mleko se može preraditi u maslac, sir, sapun, sladoled ili bilo koji drugi mlečni proizvod koji se obično pravi od kravljeg mleka.
Kvalitet mleka u alpskoj pasmini
Alpska pasmina je poznata po proizvodnji visokokvalitetnog mleka sa niskim sadržajem masti. Prema British Medical Journal-u, mleko alpske pasmine ima najniži sadržaj masti među svim životinjama koje proizvode mleko (3,1 g masti / 250 ml mleka), uključujući kravlje mleko. Ima veći sadržaj laktoze od kravljeg mleka, ali sa nižim vrednostima proteina. Mleko alpske pasmine sadrži 2,3 g proteina na 250 ml mleka, dok kravlje mleko ima 3,4 g na 250 ml.
Da bi se postigla veća proizvodnja mleka, stručnjaci su utvrdili da se moraju uzeti u obzir četiri glavna zahteva. Alpska mlečna pasmina mora biti smeštena u posebnim uslovima tako da na proizvodnju mleka ne utiču promene spoljnih faktora. Promene u spoljnim faktorima mogu izazvati pad proizvodnje mleka zbog pritiska koji vrši na koze da se prilagode ovim promenama.
Četiri faktora za optimalnu proizvodnju su; adekvatna ventilacija, suva posteljina, kvalitetna hrana, dobro izbalansiran obrok i čista voda dostupna u svakom trenutku. Ako se pasu na pašnjaku, treba da idu najkraćim mogućim putevima i da budu zaštićeni od raznih neprijatnosti i bolesti.
Ova pasmina je takođe postigla dobre rezultate u našoj zemlji u adaptaciji, plodnosti i proizvodnji mleka.
Podeli
Dostupno na: SHQ, ENG, SRB