Nemački stručnjak nastavlja misiju pripreme sira sa osobljem IADK.

02.10.2025

U cilju izgradnje profesionalnih kapaciteta u sektor za preradu mleka, IADK je angažovan stručnjak dr Josef Frehlich iz organizacije "Senior Ekperten Service" - Nemačka da podeli svoje iskustvo sa tehnolozima i pripravnicima IADK] u pripremi različitih vrsta sira, kao iu skladištenju sira u optimalni uslovi.

Tokom treninga analizirani su senzorni parametri (ukus, aroma, izgled) i fizičko-hemijski parametri mleka sa ciljem proizvodnja kvalitetnih i sigurnih proizvoda. Proizvedene su i vrste polu-sira tvrdi sir (Telsit) i meki sir (Camembert). Jedan takva saradnja će se nastaviti dalje u okviru sporazuma sa SES stručnjaci iz Nemačke.