Ime je dobila po planinama Šar, gde čini 24% od ukupnog broja ovaca na Kosovu. Spada u grupu kratkorepih ovaca i veruje se da potiče od evropskog "muflona", ali se veruje da ima krv stepske ovce (ovis vignei). Spada u grupu malih, kratko vunenih ovaca, sa visinom vrata od oko 62 cm i slabom dubinom i širinom grudi. Ovce imaju telesnu masu od 30-35 kg, dok ovnovi teže do 45 kg. Stopa plodnosti je niska i oko 110%. Prosečna težina jagnjadi u uzgoju kreće se od 2,5 do 3,5 kg. Za 3 meseca jagnjad dostižu težinu od 18-22 kg.
Prinos mesa dostiže oko 44%, a meso ove ovce (jagnjetine) je kvalitetno i ukusno. Ova ovca je potpuno bela, vuna je bela, glava joj nije krznena, ali su glava i donji delovi nogu prekriveni belom kosom. Pošto ima potpuno belu vunu, pogodna je za selekciju za proizvodnju vune namenjene za upotrebu u tekstilnoj industriji. Proizvodnja vune dostiže 1,5-2 kg, sa debljinom pređe od 37 mikrona. Proizvodnja mleka je oko 80 kg u 200-dnevnoj laktaciji sa 6,5% masti.
Dostupno na: SHQ, ENG, SRB