Metvica je samo kultivisana biljka, a njena proizvodnja se nalazi širom sveta. Uglavnom se uzgaja engleska sorta Mitcham, ali postoje i neke druge sorte.
Morfološke i fiziološke karakteristike
Metvica je višegodišnja biljka, visoka od 30 do 80 cm, sa razgranatim stabljikama rozete. Telo je grm, koreni su čupavi, slabo razvijeni, au zemljištu formiraju masu podzemnih stabljika iz kojih se razvija veoma veliki broj nadzemnih stabljika. Kasnije se podzemne stabljike koriste za sadnju metvice (uglavnom u jesen).
Listovi mente imaju kratke, uzdužne eliptične stabljike, a usne su im nazubljene sa istaknutim dugim venama dimenzija 4 do 7 cm. Gornja površina listova je tamno i glatka zelena, dok je donja strana svetlo zelena.
Mint grane završavaju sa cvetovima sastavljenim od 6 do 7 cvetova. Cvetovi su u redu i nalaze se na vrhovima grana, koje se granaju iz pazuha lista. Cvetovi su crvenkasto-roze ili ljubičaste boje.
Biljka sadrži najviše eteričnog ulja na početku cvetanja. Cveta od juna do septembra.
Hemijski sastav i upotreba biljke mente
Osušeni listovi mente sadrže 2-4% eteričnog ulja, dok biljka sadrži 1-2%. Široko se koristi u medicini, za proizvodnju čajeva, za lečenje probavnih i respiratornih organa, u kozmetici, farmaciji i prehrambenoj industriji.
Uslovi za uspeh
Klima - Uspeva u zemljama sa vlažnom klimom. Ima veoma široko područje rasprostranjenosti i uspeva u gotovo svim zemljama. Nema posebne toplotne zahteve, ali se bori da izdrži niske temperature tokom vegetacije. Nadzemni delovi se oštećuju čim temperature padnu na 0 ° C. Metvica ima jaku sklonost svetlosti. Može se uzgajati i na visokim temperaturama, ali ne iznad 800 m nadmorske visine, jer to negativno utiče na prinos metvice. Ne podnosi sušu jer ova biljka ima dobro razvijen sistem podzemnih stabljika – stolona – i ima slabo razvijen korenov sistem, koji se uglavnom nalazi na površini tla.
Tlo – Odgovara pjeskovitim, aluvijalnim i bogatim zemljištima, dok teška tla nisu pogodna. Odgovara tlima sa niskom do neutralnom kiselošću.
Kultivacija
Plodored – Metvica se kontinuirano uzgaja u plodoredu zbog visokih potreba za hranljivim sastojcima i nije otporna na hrđu lišća. Pogodna su tla koja su zasađena voćnim kulturama. Ostaju na istoj parceli 3 godine, dok se na istoj parceli mogu uzgajati nakon 3 do 5 godina.
Obrada zemljišta – Osnovna obrada zemljišta je veoma važna jer površina zemljišta mora biti rastresita, jer je poznato da sadrži podzemne stabljike – stolone. Mora se osigurati što više vode i ukloniti korov. Ove dve operacije se razmatraju samo uzimajući u obzir slab korenov sistem. Čim se pobere prethodni usev, obrada zemljišta treba početi odmah. Prvo, sa laganim slojem tla dubine 15 cm, a u jesen sa dubokom obradom do 30 cm. Za prolećnu sadnju, gredice treba ostaviti otvorene, dok za jesenju sadnju priprema zemljišta za sadnju počinje odmah.
Đubrenje – Đubrenje stajnjakom je najpogodnije kada se stavi u kulturu pre kulture. Ako se primenjuje neposredno pre sadnje, mora biti izuzetno dobro spaljena.
Razmnožavanje – vrši se u dva oblika: kroz stolone i sadnice.
Stoloni se uzimaju sa parcela koje su prethodno određene za tu svrhu. Najbolji materijal za razmnožavanje dobija se od biljaka mente iz godišnjih useva. Prilikom planirane pripreme materijala za razmnožavanje, najbolje je odabrati biljke koje su razvijenije i one koje nemaju rđu na listovima. Odabrani stoloni uzeti iz ovih biljaka moraju se razmnožavati na posebnoj parceli. Količina materijala za sadnice uzeta sa ove parcele može se koristiti za proširenje površine za 3 do 5 puta za veću površinu. Poznato je da se stoloni razvijaju i ispod i iznad površine tla. Oni koji se razvijaju na površini moraju biti uklonjeni jer su zaraženi sporama hrđe i mogu poslužiti kao izvor infekcije za sadnice. Stolone treba izvaditi neposredno prije sadnje i ne smiju biti izloženi vjetrovima ili sunčevoj svjetlosti. Ako se uvoze izdaleka, najbolje ih je staviti na slamnati dušek, koji uvijek treba održavati vlažnim.
Sadnja sadnica – Radi se u jesen ili proljeće u oba slučaja što je ranije moguće i ne smije se saditi u suvo tlo. Jesenja sadnja može početi u drugoj polovini septembra, ali ovog mjeseca često nema padavina, pa sadnju treba obaviti u oktobru ili novembru. Jesenja sadnja ima mnoge prednosti u odnosu na prolećnu sadnju. Stoloni koji ostaju tokom zime izloženi su ekstremno niskim zimskim temperaturama, potpuno su oštećeni i ništa ne ostaje da se koristi u proljeće kao sadnica. Materijal zasađen u jesen počinje da se oporavlja od oštećenja tokom pripreme i sadnje sadnica, a dolaskom visokih temperatura počinju da se razvijaju. Prednost jesenje sadnje je što se bere ranije naredne godine. Stoloni su prekriveni zemljom do 10 cm dubine i podnose temperature do -10 ° C.
Sadnja peperminta se vrši na takav način da se u zemljištu dobro pripremljenom za sadnju otvara prečnik prečnika 10 cm. Razmak između rupa treba da bude 60-70 cm kako bi se sprečio prekomerni gubitak vlage. Otvaranje rupa treba obaviti neposredno pre sadnje sadnica. Stoloni se postavljaju po dužini duž rupe i pokrivaju se odmah nakon postavljanja. Ako se sadnja vrši u proleće, aktivnosti će biti iste, osim što se mora obaviti cilindrično bušenje kako bi se spriječilo izlazak vlage iz debla, jer proljetni vjetrovi vrlo brzo isušuju tlo.
Za sadnju 1 hektara potrebno je oko 1.500 kg stolona.
Pretraživanje
Tokom uzgoja metvice primenjuju se sledeće mere agrotehničke zaštite: košenje, hranjenje, plijevljenje, navodnjavanje i zaštita od štetočina.
Obrada tla – je obavezna mera. Broj primene zavisi od karakteristika tla, korova, vremenskih uslova itd. Ako zemljište brzo formira koru i brzo je prekriveno korovom, onda se mora orati i obrađivati nekoliko puta između redova. Nakon svakog navodnjavanja, kultivaciju treba obaviti između redova, dok se drljanje obično vrši dva puta. Ove operacije se izvode sve dok stoloni ne pokriju prostor između redova. Hilling se vrši odmah nakon sadnje i navodnjavanja.
Okopavanje – Ako se tokom vegetacije obavljaju 3 do 4 korova, onda plijevljenje često nije potrebno. Pre samo-berbe, kada je prostor između redova u menti prekriven korovom, preporučljivo je da ih prvo plijevite. Prisustvo korova će negativno uticati i na sušenje i na kvalitet ekstrahovanog eteričnog ulja.
Navodnjavanje – za metvicu treba obaviti tamo gde je to moguće. Tokom dugih sušnih perioda, zalivanje je obavezno, najmanje dva puta, i nekoliko puta u zavisnosti od potreba vegetacije. Nakon prve košnje potrebno je zalijevanje. Za to je najprikladnije navodnjavanje u obliku kiše, a to treba uraditi kasno popodne i sa kašnjenjem tokom noći.
Bolesti i štetočine - Među gljivičnim oboljenjima, pepermint je najčešće napadnut rđom (Puccinia menthae). Ova bolest se manifestuje kao mrlje boje hrđe koje se pojavljuju na donjoj strani lista. Bolest prvo napada donje listove blizu tla, a zatim se širi sa vrha. Donji listovi polako potamne i počinju da otpadaju. Delimično bolesni listovi nemaju komercijalnu vrednost čak ni kao sirovina za destilaciju. Ova bolest se pojavljuje neposredno pre cvetanja, tako da košnja može da spreči širenje bolesti i eliminiše potencijalne gubitke. Međutim, ako se ranije prijavi, ne treba očekivati tehnološko sazrevanje. U periodu kada se zna da se bolest pojavljuje, parcelu zasađenu mentom treba svakodnevno pregledavati jer se bolest veoma brzo širi. Rust potpuno uništava mentolne parcele u roku od nekoliko dana, tako da čim se pojave prvi simptomi bolesti, treba izvršiti prskanje. Štetočine napadaju uši, itd.
Košenje - Obavlja se kada se cvetovi otvore u jednoj trećini faze cvetanja. U ovoj fazi, listovi sadrže uglavnom eterična ulja, dok menta proizvodi najviše mase. Košenje peperminta se vrši mašinski, ali ako je proizvodnja manja, moguće je i ručno košenje. Košenje se vrši samo 5 cm iznad površine tla, što bi trebalo da se uradi tokom sušnih perioda. Ako je biljka mente mokra od kiše i mraza, lišće brzo postaje crno i počinje da trune. Kada se listovi na menti osuše, oni više nemaju lepu zelenu boju, čime gube svoju komercijalnu vrednost. Za dobijanje suve biljke – leka, žetva mora početi ranije i samo onoliko koliko se može osušiti i lišće ukloniti u roku od jednog dana kako je propisano pravilima.
Sušenje – za šta se koristi zavisi od tržišta i mogućnosti prerade. Da bi se dobio list mente, pokošena biljka se ostavlja na pokošenom mestu najmanje 3-5 sati, da se malo osuši, nakon čega se pomera na dalje sušenje, što se može obaviti prirodno ili kroz toplotnu sušilicu. Sušenje treba obaviti u zasjenjenim prostorima, ali uz dobru cirkulaciju zraka. Listovi ili ceo nadzemni deo biljke treba raširiti u tankim slojevima. Tokom leta, kada nema padavina, proces sušenja traje 4-6 dana. Međutim, sa padom temperature i povećanjem vlažnosti vazduha, period sušenja se produžava do 10 dana ili više. Međutim, za sušenje se mogu koristiti i trijemovi, kante za kukuruz, plafoni itd., Koji su jeftini tokom košenja, ali moraju biti dobro očišćeni. Biljke se stavljaju u stabljike od žičane tkanice. Listovi i biljka mente mogu se sušiti i u sušilici. U prva 3 sata temperatura treba da bude 50-55 ° C, zatim se temperature spuštaju sa 40-45 ° C, a u ovom načinu sušenja povećava se najviši kvalitet proizvoda (mente).
Uklanjanje listova sa stabljika može se obaviti na nekoliko načina pomoću mreža ili običnog tresenja. Danas postoje mašine koje razbijaju listove, a zatim ih uklanjaju iz matične mase vazduhom. Konačno, biljka metvice mora biti potpuno suva, čista, bez ikakvih dodataka iz drugih biljaka, prirodno zelena, sa listovima bez mrlja, a ne sa listovima koji su postali crni.
Da bi se dobio jedan kg sušenih biljaka, potrebno je 4 kg svežeg materijala od mente, dok je za lišće, onda za 1 kg svežeg materijala potrebno 5 kg.
Pakovanje i skladištenje – osušene listove mente ne treba dugo skladištiti jer su veoma higroskopni i na taj način upijaju vlagu. Vlažni listovi lako gube zelenu boju. Osušenu biljku treba pakovati u višeslojne papirne kese. Osušena masa se čuva na hladnim, osušenim i tamnim mestima.
Prinosi – Mint daje 1.500 – 2.000 kg suvog lišća. Prinos nadzemnog dela biljke je 3.000 – 5.000 kg/ha. Za jedan hektar kultivisane mente ekstrahuje se 25–40 kg eteričnog ulja.
Pepermint se uglavnom uzgaja zbog listova (Mentha piperitae folium) i lisnatih stabljika (Mentha piperitae herba), posebno zbog eteričnog ulja (Mentha piperitae aetheroleum). Biljka sadrži oko 1,25% eteričnog ulja, od čega je 50 do 90% mentol i 5 do 20% mentola. Eterično ulje se dobija vađenjem samo listova iz nadzemne mase ili iz mente.
Tip divlje mente – Mentha arvensis i drugi se koriste kao čaj ili odvojeno ili pomešan sa kamilicom protiv glavobolje, stomačnih teškoća, nesanice, umora i prehlade.
Danas se divlja menta koristi u proizvodnji rakije, čokolade, kolača, žvakaćih guma i još mnogo toga.
U medicini, mentol je dokazano dobar lek za: stomačne bolesti (iritacije i stomačne tegobe), bolesti respiratornih organa (usta, grlo i kašalj), nervoza, bolesti žučne kese, crevne bolesti, bolesti jetre, itd.
Dostupno na: SHQ, ENG, SRB